Tra il cielo e il mare

 

di Mattinata

 

Cielo e mare continuavano a specchiarsi l’uno nell’altro.
Era qualcosa di troppo grande per poter essere anche solo pensato.
“Questo luogo magico, nel cuore del Gargano, si chiamerà Blu Mare”

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Ci ispira il paesaggio

Libero

Ci siamo lasciati ispirare dalla natura, dal suo modo di creare tutto ciò che ci circonda. Blu Mare – ristorante in terrazza – sorge in un angolo tra cielo, mare e montagna. In un giardino tra canfori ed ulivi, oleandri e buganvillee. Sulla sponda occidentale della Baia di Mattinata.

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Cucina

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Piatti

Ogni piatto è la narrazione della nostra terra, del sapore del mare, del colore dei fiori: la semplicità diventa eleganza nella nostra cucina”

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Carta dei vini

La cantina di Blu Mare si evolve grazie ad un’accurata ricerca, scoprendo e approfondendo realtà, produttori e zone enoiche di tutto il mondo.

Ci ispira il mare

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Sconfinato

Tra il ristorante ed il paesaggio non esistono barriere, la luce irradia l’ambiente e la musica riempie lo spazio. Lasciatevi cullare dalle onde del suono. Verso l’altro, l’altrove, l’oltre.

Oscillante

Le nostre emozioni risiedono nella parte più profonda della gola; un luogo intimo, segreto, enigmatico. A chi desidera solleticarle proponiamo un susseguirsi di portate inedite. Un percorso culinario per il quale vi invitiamo ad abbandonarvi oscillando fra promesse passate e suggestioni future. Naturalmente, ammirando il mare.

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Ci ispira il principio di armonia

I colori sollevano lo spirito, soprattutto quando sono il risultato di un gesto, di una pennellata fresca o di un petalo posato per illuminare un piatto. Qui ogni ingrediente ha il suo posto e il suo scopo, ed è trattato con la massima cura per esaltare i sapori più puri. 

Ci ispira l’idea di accoglienza

Un’esperienza da ricordare, per chi vive a Mattinata e per chi viene da tutto il mondo per scoprire le bellezza del Gargano. Attraverso relazioni autentiche e oneste amicizie con i migliori produttori locali offriamo una food experience esclusiva che mette in risalto i prodotti della terra e del mare del nostro territorio. Ma c’è qualcosa di più: un percorso, un mood, un momento speciale.

Ci ispira il concetto di eccellenza

Nutriamo amore profondo per l’ospitalità, quella italiana, dove la cura è nei più piccoli dettagli, nelle tovaglie stirate e nell’argento lucido. La tavola è dove abbiamo il piacere di ospitarvi, il luogo in cui decifriamo, con delicata attenzione, i vostri gusti.

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